بنوتة آخر حاجة المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: الكريم بروليه الثلاثاء يناير 17, 2012 12:14 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير كوبين من الكريمة الكاملة الدسم بيضتين صفاري بيض ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ربع كوب من السكر عود من الفانيلا أو ملعقتين صغيرتين من مستخلص الفانيلا ثلاثة أرباع كوب من السكر البني رشة ملح 1- يخفق البيض مع السكر ورشة الملح على سرعة عالية حتى يغلظ قوامه.
2- تسخن الكريمة في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف مستخلص الفانيلا.
3- يضاف خليط البيض تدريجيًا مع استمرار التقليب حتى يغلظ قوام الخليط (مع مراعاة عدم وصوله إلى درجة الغليان).
4- يصب الكاستر في إناء فطيرة ثم يغطى بطبقة من البلاستيك وتحفظ في البراد لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
5- يرفع الكاستر من البراد ثم يرش فوقه السكر البني ثم يعرض لحرارة عالية لمشواة حتى يتكرمل السكر (أو يستخدم مشعل الطهي إن كان متوفرًا). | |
|
dina_mido عزت شــرف
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: رد: الكريم بروليه الثلاثاء يناير 17, 2012 6:04 pm | |
| | |
|
alex moon المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: رد: الكريم بروليه الثلاثاء يناير 17, 2012 7:33 pm | |
| | |
|
بنوتة آخر حاجة المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: رد: الكريم بروليه الجمعة يناير 20, 2012 2:35 pm | |
| | |
|