| | هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ |  |
|
+3ĵǓṤŢ ŚḾỈĹĚ king of music بنوتة آخر حاجة 7 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
بنوتة آخر حاجة
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: : 
|  موضوع: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟  السبت أبريل 23, 2011 6:51 pm | |
| [[center]b]
هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟
أظهرت دراسة حديثة قامت بها جامعة باري في إيطاليا مدى تأثر زيت الزيتون بالضوء العادي
مما يؤدي إلى تلف وتدمير مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت وهذا يقل كثيرا من قيمته الغذائية
وتعتبر مضادات الأكسدة من أحد المركبات الهامة التي يحتويها زيت الزيتون ، ويعمل الضوء
الساقط على الزيت المخزن في أوعية شفافة على إتلاف هذه المركبات الكيميائية ، ومما
يسرع من هذه العملية وجود الأوكسجين ( الهواء الجوي) داخل أوعية الحفظ.
استمرت التجارب التي قام بها فريق العمل حوالي السنة الكاملة ، وتبين بعدها أن زيت
الزيتون الموجود في أوعية شفافة فقد أكثر من 30% من مركبات التوكوفيرول والكاروتينويد
وهما من أهم مركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت
وخلصت الدراسة إلى ضرورة إبعاد الزيت عن ضوء الشمس أو الضوء العادي وحفظه في
أوعية زجاجية ملونة وغامقة اللون أو حفظه في أوعية معدنية غير قابلة للصدأ مع ضرورة
عدم تكديس كميات كبيرة من زيت الزيتون في المنزل.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن زيت الزيتون يتأثر أيضا بدرجة الحرارة المرتفعة في المطابخ كما
يتأثر بأبخرة الطهي وبالأدخنة المتصاعدة أثناء عمليات الطهو العادية واليومية والتي تتم في
المطابخ تحت ظروف تهوية سيئة
[/center][/b] | |
|
| | |
king of music
صاحب المنتدي
●○ مدينتــﮯ *: : 
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ السبت أبريل 23, 2011 7:01 pm | |
| كتيييييير ميرسى للمعلومه
شكرررررا ياقمر
| |
|
| | |
ĵǓṤŢ ŚḾỈĹĚ
نائب الادارة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الأحد أبريل 24, 2011 7:14 am | |
| | |
|
| | |
بنوتة آخر حاجة
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الأحد أبريل 24, 2011 1:44 pm | |
| نورررررررررررررررررررررررررررررررررررررررن يا موووووووووووودي
نووووووووورتي يالروشتي | |
|
| | |
betty angel
مشرف قسم خواطرالحب والرومنسية واحمد عزت وياسمين التازي
●○ مدينتــﮯ *: : 
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الإثنين أبريل 25, 2011 10:02 am | |
| | |
|
| | |
بنوتة آخر حاجة
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الخميس أبريل 28, 2011 11:11 am | |
| الله يسلمك ياقمر نورتيني  | |
|
| | |
alex moon
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الأحد مايو 01, 2011 12:38 am | |
| | |
|
| | |
بنوتة آخر حاجة
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الأحد مايو 01, 2011 5:41 pm | |
| الله يسلمك ياايوشتي نورتي | |
|
| | |
ليمونه الحلوه
مشرف قسم استار اكاديمي8وقسم نسمه محجوب وكريم كامل
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الأربعاء يونيو 15, 2011 12:55 pm | |
| مرسي كتير لولتي على التوبيك يسلمووووووووو | |
|
| | |
بنوتة آخر حاجة
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الأربعاء يونيو 15, 2011 8:57 pm | |
| | |
|
| | |
No Love.....No Cry
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الأربعاء يونيو 22, 2011 9:07 pm | |
| يسلمووووووووووووووووووووووووو | |
|
| | |
بنوتة آخر حاجة
المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| | موضوع: رد: هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ الخميس يونيو 23, 2011 6:27 am | |
| نوووووووووووووووووووووورتي | |
|
| | |
| | هل تحفظين زيت الزيتون بطريقه صحيحه؟ | |
|
