كعكة الجبنه و التوت

نائب الادارة ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مكونات:

3/4 1 كوب حليب
50 غرام ميرة طازجة
1/2 كوب سكر
1 كيلو طحين
2 بيض حجم كبير
1 ملعقة صغيرة خلاصة حبوب الفانيلا
1 ملعقة صغيرة برش البرتقال أو الليمون
2 ملاعق كبيرة ويسكي/ براندي
100 غرام زبدة مقطعة ل- 8 مكعبات بدرجة حرارة الغرفة
10 غرام ملح
2 لتر زيت كانولا للقلي

مكونات للتغطية:

250 غرام جبنة مسكرفونة
1/4 ملعقة صغيرة برش ليمون
ربع عود فانيلا
مربى توت

طريقة التحضير:

نخلط في قدر جهاز الخلاط وعلى سرعة خفيفة- الحليب،

الخميرة والسكر لمدة دقيقة. نضيف القمح، البيض، خلاصة الفانيلا والويسكي\ البراندي،

والبرش. نخلط المواد على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق، ونضيف مكعبات الزبدة واحدة تلو الأخرى.

عندما ينتج العجين نضيف الملح ونعجن لمدة 4 دقائق على سرعة عالية

حتى نحصل على عجينة متجانسة وغير لاصقة.

لا يوجد حاجة ليخمر العجين- نبدأ بالعمل مباشرة:

نقسم العجين الى دوائر بوزن 30-40 غرام للكعكة الواحدة.

نضع الدوائر على صينية مدهونة بالزيت ونضع عليها منشفة مطبخ

ونترك العجين يختمر حتى يضاعف حجمه.

بالمقابل نسخن الزيت في قدر واسع حتى 150 درجة مئوية.

يجب الانتباه- أن لا يكون الزيت ساخن كثيرا، وإلا لن تجهز الكعكات بشكل جيد.

يجب نقل دوائر العجين بواسطة ملعقة مسطحة ومدهونة بالزيت، وندخلها بحيث أن وحهها

المدور يتجه نحو الأسفل، نقلي حتى نحصل على لون ذهبي، دقيقتان من كل جهة،

بعدها نصفي الكعكات

.
تحضير الغلاف:

في وعء نضع المسكرفونة، السكر والبرش، الفانيلا وبخفاق يدوية

نخفق الخليط حتى يذوبويصبح مزيج "كريما"

ندخل المزيج داخل كيس التزيين نضع بضع منها على رأس

الكعكة بشكل تاج وفي الفراغ نضع المربى.

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

[color=red]ميرسى كتير يا قمر
color]

امممممممممم كتير طيبة تسلمي

نائب الادارة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتـــــو..

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

عسل يابت
ميرثي اموااااااااااه :اخهمخعب:

نائب الادارة ●○ مدينتــﮯ *: :

انتى الى عثل ياحبى
نورتـــى جدا

» كعكة التوت الأزرق
» كعكة التوت الأزرق
» كعكة التوت مع زبدة
» كعكة التوت الأزرق المحلاة
» كعكة التوت محشوّة بالكريمة