طريقة حفظ ورق العنب

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

طريقة حفظ ورق العنب

المقادير

ورق عنب
ملح خشن

طريقة التحضير

· ترتب أوراق العنب فوق بعضها البعض في رزم من دون نزع أعناقها ثم توضع في برميل بلاستيكي صغير .

· يحضر الماء المملح الذي ستغمر به أوراق العنب , يذوب الملح الخشن بالماء ثم توضع فيه بيضة , عندما تصبح كمية الملح مناسبة ستطوف البيضة على سطح الماء بحيث يخرج نصفها تقريباً

· تغمر أوراق العنب بالماء المملح ثم يوضع فوقها صحن مسطح كبير و يوضع ثقل فوق الصحن كي لا تطوف أوراق العنب و تبقى مغمورة بالماء و الملح بشكل كامل .

· تترك الأوراق منقوعة بالماء لمدة ثلاثة أيام , سيتغير لون الأوراق من الون الأخضر إلى الون الأصفر المشرق .

· بعد مرور الثلاثة أيام سيتشيع ورق العنب بالملح , عندها يخرج من الماء و يوضع على مصفاة حتى يجف منه الماء تماماً ثم يعبأ بأكياس و يوضع في الفريزر حتى وقت الاستخدام .

· عند الحاجة يخرج ورق العنب من الفريزر و يترك حتى يذوب عنه الثلج .

· يوضع قدر كبير فيه ماء على النار و بعد أن يغلي توضع فيه رزمة من أوراق العنب و تترك لتغلي لبضع دقائق ثم ترفع من الماء و يوضع غيرها و هكذا ثم تنزع أعناق الأوراق , أصبح الأن ورق العنب جاهزا للإستعمال و للحشوات المختلفة .

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

يسلمووو ايديكي ياقمر :D

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى حبيبتى

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

ylmoooooo

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نووووووووووورتى

» سلطة ورق العنب
» حلى عنقود العنب
» ورق العنب بالزيت
» طريقتين لتخزين ورق العنب والملوخيه
» العنب يمنع انسداد الشرايين.