حلوى التارت بالكريمة والفاكهة الفريش

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

*العجينة:
250 جرام طحين
120 جرام زبدة طرية
50 جرام سكر ناعم
50 جرام عصير فاكهة باشن فروت
4/1 ملعقة صغيرة ملح
برش حبة ليمون
صينية تارت أو صواني صغيرة غير مدهونة
50 ملل كريمة فريش سائلة

*كريمة الليمون:
150 ملل عصير ليمون
200 جرام سكر
برش 3 حبات ليمون
2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
80 جرام زبدة طرية
100 ملل كريمة فريش
4 بيض

*المرآة (الغلاساج):
100 ملل فاكهة باشن فروت
4 أوراق جيلاتين
50 جرام سكر (حسب الذوق)

طريقة التحضير:

*العجينة:
قومى بنخل المكونات الجافة وخلطها جيداً، مع صنع حفرة في الوسط.
واخفقى الزبدة مع السكر الناعم، وتضاف إلى المكونات الجافة ثم تخلط وتصنع حفرة أخرى.
ثم نضيف الفاكهة المصفاة من البذور، والحليب، ثم تجمع العجينة دون العجن وتفرد على الصينية.
وغطى سطحها بورق الخبز ثم بحبات الحمص اليابس.
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بيت 10 إلى 15 دقيقة فقط.
ثم انزعى ورق الخبز مع الحمص، ويواصل خبزها تماماً لمدة 20 دقيقة تقريباً .
وقومى بإخراجها من الفرن برفق، وتوضع فوق شبك.
و تغطى أو تحشى بطبقة من كريمة الليمون، يسوى سطحها ويملس ثم تترك لتبرد.
وتصب فوق الكريمة الباردة طبقة الغلاساج، ثم تترك لتبرد كلياً قبل تقديمها.

*كريمة الليمون:
اخلطى السكر مع برش الليمون ويطحن لإستخلاص كل نكهته، ثم يخفف مع الزبدة جيداً.
و نضيف البيض الحبة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق، ثم عصير الليمون والنشاء مع الخلط الخفيف.
ثم صبى المزيج في قدر، ويوضع على نار خفيفة مع التقليب المستمر بواسطة خفاقة يدوية إلى أن يتماسك المزيج.
وارفعيه عن النار، ويفرغ في زبدية، تضاف إليه الكريمة الطازجة ويخلط.

*المرآة (الغلاساج):
يطرى ورق الجيلاتين في الماء.
وسخنى كمية من الفاكهة على النار، ويضاف إليها ورق الجيلاتين لتذوب.
ثم تضاف إلى الكمية الباقية من الفاكهة الممزوجة مع السكر وتمزج.
وبالصحة والهنا,,,

*ملحوظة:
– يجب تصفية الفاكهة من البذور قبل إضافتها إلى العجينة إذ إنها تفتفت التارت أثناء خبزها.

إقتراح التقديم:
قدمى أحلى تارت مع عصير المانجو والأناناس المنعش

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

ميرسى كتير

صاحب المنتدي ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلمووووووو

نائب الادارة ●○ مدينتــﮯ *: :

تســـلمى ياجميل..

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نووووووووووووورتوا

» حلوى قرن غزال حلوى جزائرية
» طبقات التارت بغناش الشوكولا
» كاسات الأناناس الفريش بالبرتقال
» التارت الجميل بالأناناس وصوص الشيكولاة
» البسكويت بالكريمة