السمبوسك الحلو بالتمر

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

السمبوسك الحلو بالتمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

للعجينة

* 1 ملعقة طعام من السكر

* 1 ملعقة صغيرة من الملح

* ½ ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة

* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة

* ½ كوب أو 125 مل من الماء

للحشوة

* 1 كوب أو 200 غ من معجون التمر

* ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

* 1 ملعقة طعام من ماء الورد

* 1½ كوب أو 375 غ من قطر السكر

* 2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير

* يُوضع الدقيق في وعاءٍ عميق ويُضاف إليه السكر والملح والمحلب وتُخلط المكوّنات جيّداً.

* ثم تُضاف الزبدة وتُفرك بأطراف الأصابع إلى أن تصبح كفتات الخبز.

* تُضاف كميّات صغيرة من الماء تدريجيّاً وتُمزج مع المكوّنات جيّداً إلى أن يصبح لدينا عجينة.

* يُغطّى المزيج بقطعة قماش ويُترك جانباً لمدّة ساعة من الوقت.

لتحضير الحشوة

* تُمزج قشطه نستله مع عجينة التمر ومسحوق الهال وماء الورد.

* تُمزج المكوّنات كلّها جيّداًَ.

تُلفّ العجينة حتى تصبح سميكةً وقطرها 3 ملم.

* ثم تُقطّع العجينة إلى دوائر بواسطة كوبٍ متوسط الحجم.

* توضع ملعقة صغيرة كاملة من مزيج التمر في وسط كل قطعةٍ مدوّرةٍ وتُثنى الأطراف لإغلاق الفطائر.

* تُقلى فطائر السمبوسك بالتمر بالزيت المحمّى على 180 درجة مئويّة لمدّة 5 إلى 7 دقائق أو إلى أن يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.

* يتم إخراج فطائر السمبوسك بالتمر من الزيت بتأنٍّ وتُغمس في القطر على الفور وتُقدّم باردةً.

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

يسلمووووو

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نوووووووووووووووووووووورتى

» الكريب بالتمر
» زياد برجي: لن أنسى طعم "السمبوسك" الذي حضرته لي فيروز في منزلها
» سلطة الفلفل الحلو
» متبل الفلفل الحلو
» بودينغ بالتمر والهال