كريات الّلوز والسمسم

المكوّنات:

* 2½ أكواب أو 650 غ من الوز المطحون

* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

* ¼ كوب من ماء الورد

* 1 كوب أو 125 غ من السكر البودرة

* 3½ ملاعق طعام أو 50 غ من الزبدة غير الملحة

* 1 من زلال البيض

* 1½ كوب أو 250 غ من السمسم المحمّص








طريقة التحضير:

*يُخلط مسحوق الّوز مع حليب نستله المكثّف المحلّى، وماء الورد، والسكّر البودرة، والزبدة لتشكيل عجينة. لا بدّ من تجنّب الإفراط في خلط المكوّنات وإلاّ أصبحت العجينة دهنيّة.

*تُشكّل كريات بواسطة العجينة، وتُغمّس كلّ واحدة منها في زلال البيض ثم في السمسم لتغليفها.

*توضع الكريات في صينية خبز غير قابلة للالتصق وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. تُقدّم الكريات باردة.