alex moon المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: تارت صغير بالمكسرات الأحد ديسمبر 04, 2011 5:37 pm | |
| تارت صغير بالمكسرات المقادير:
العجينة
250 جرام طحين
120 جرام زبدة
حبة بيض
50 جرام سكر ناعم
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ( خميرة الحلويات )
حشوة المكسرات
100 جرام صنوبر
100 جرام جوز
100 جرام بندق
100 جرام كاجو
100 جرام لوز بقشرة أو بدون
50 جرام حبات ماكادا ميا ( أختياري )
80 جرام زبدة
60 جرام سكر
100 جرام عسل
2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق الطازجة
الطريقة:
لعمل تارت صغير بالمكسرات لحورية المطبخ تخلط الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح ويترك جانبا تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيلا. يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والملح و يخلط أوتجمع دون الطحين، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا.
ثم تفرد تارت صغير بالمكسرات في صواني التارت الفردية الصغيرة وتحشى بحشوة المكسرات
يدخل تارت صغير بالمكسرات الفرن المسخن 350 درجة تقريبا 25 الى 30 دقيقة حسب الفرن الى أن يحمر ويسكب لون ذهبي جميل .
تخرج تارت صغير بالمكسرات من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمها.
حشوة المكسرات
نضع المكسرات في صينية ونحمصها قليلا في الفرن ثم نخرجها وتترك جانبأ. من جهة أخرى نخلط في طنجرة على النار السكر ، العسل والزبدة الى أن يذوب السكر مع الخلط لكي لا يلتصق المزيج بقاع الطنجرة عند الغليان ، نخفف من النار ويترك تقريبا 4 دقائق ثم نضيف الكريمة الطازجة نخلط ونبعده من على النار ونسكبه على المكسرات المحمصة ونخلط . يترك ليبرد قليلا قبل وضعه في عجينة التارت.
عدل سابقا من قبل alex moon في الثلاثاء ديسمبر 06, 2011 3:12 pm عدل 1 مرات | |
|
SalMa LOma عزت شــرف
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: رد: تارت صغير بالمكسرات الثلاثاء ديسمبر 06, 2011 1:42 pm | |
| | |
|
alex moon المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: رد: تارت صغير بالمكسرات الثلاثاء ديسمبر 06, 2011 3:12 pm | |
| | |
|
بنوتة آخر حاجة المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: رد: تارت صغير بالمكسرات الخميس ديسمبر 08, 2011 9:45 am | |
| يسلموووووووووو ايوشتي | |
|
alex moon المشرفة العامة
●○ مدينتــﮯ *: :
| موضوع: رد: تارت صغير بالمكسرات الجمعة ديسمبر 09, 2011 9:38 pm | |
| | |
|