شريحة السمك التايلاندية

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

شريحة السمك التايلاندية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

ريحان ,4 أوراق

كركم ,0.25 ملعقة صغيرة

كزبرة يابسة,0.5 ملعقة صغيرة

مرقة سمك ,0.25 كوب

حليب جوز هند ,0.25 كوب

كرفس , عود

فلفل أحمر حلو , حبة

فلفل أخضر حلو , حبة

زبدة , ملعقة كبيرة

زنجبيل مبشور,2 ملعقة كبيرة

ثوم ,2 فص

كراث , حبة

زيت نباتي ,2 كوب

فلفل , حسب الرغبة

ملح , حسب الرغبة

طحين ,0.5 كوب

سمك هامور , شريحة

كزبرة طازجة ,0.25 رزمة

بهار حلو ,0.25 ملعقة صغيرة

كمون ,0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- تغمس شريحة السمك في الطحين والملح والفلفل الأبيض.

- تقلى شريحة السمك في الزيت حتى تصبح هشة وذهبية اللون ، ثم ترفع وتحفظ جانباً حتى موعد الاستعمال.

- توضع الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل.

- يضاف الفلفل الأخضر والأحمر ، والكرفس ، و أوراق الريحان.

- يضاف حليب جوز الهند ومرقة السمك والكزبرة اليابسة ، والكركم ، والكمون ، والبهار الحلو.

- يطهى الكل معاً لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى تفوح رائحة الخليط اللذيذة.

- تضاف الكزبرة الطازجة والملح حسب الحاجة والذوق.

- توضع شريحة السمك في هذه الصلصة وتغلف بها على الوجهين ثم تنقل إلى طبق التقديم.

- يزين الطبق بشرائح الليمون ويقدم مع الأرز البسمتي.

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

يســـــــــلمو

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نووووووووووووووووورتى

» طبق شريحة اللحم البقري
» الأرز المقلي على الطريقة التايلاندية
» السمك المحشى
» تندوري السمك..
» شوربة السمك