غورميه سابزي - مرق لحم الغنم والخضار

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

غورميه سابزي - مرق لحم الغنم والخضار

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكوّنات:

* ¼ كوب من الزيت النباتي

* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مفرومتان فرماً ناعماً

* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون

* 1 كغ من موزات لحم الغنم المقطعة إلى مكعبات

* 4½ أكواب أو 1250 مل من الماء

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* ¾ كوب أو 120 غ من الفاصوليا الصغيرة المجففة أو الصغيرة الحمراء

* 2 حبات من اللايم المجفّف

* 1 حبة كبيرة الحجم أو 350 غ من البطاطا مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

* 1 كوب أو 100 غ من البصل الأخضر المفروم

* 1½ كوب أو 110 غ من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة فرماً ناعماً

* ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً

* 1½ كوب أو 110 غ من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً

* ½ كوب أو 35 غ من الثوم المعمّر المفروم فرماً ناعماً

* ¼ كوب أو 18 غ من أوراق الحلبة المفرومة فرماً ناعماً

طريقة التحضير:

* تُسخّن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة، يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسّطة الحرارة حتّى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف الكركم ويُقلى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.

* تُضاف مكعبات اللحم وتُحرّك على حرارة مرتفعة حتّى يتغيّر لونها ويبدأ بالتحوّل إلى بنيّ.

* يضاف الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ويُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة.

* تُضاف الفاصوليا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة إضافيّة أو حتّى ينضج اللحم.

* تُسخّن الكمية المتبقّية من الزيت في مقلاة، تٌضاف إليها البطاطا وتُقلى حتّى يصبح لونها بنياً خفيفاً
* ثم يُضاف البصل الأخضر مع السبانخ، الكزبرة، البقدونس، الثوم المعمّر والحلبة ويُقلى المزيج لمدّة 3 أو 4 دقائق إضافية.

* يُضاف مزيج البطاطا إلى اللحم، ثم يُضاف الحامض المجفف ويُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافية.

* تُتبّل بالفلفل والملح.

* تُقدّم مع الأرز الأبيض.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مرسي كتير ايووش تسلم ايدك

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

تسلمى يا قمر نورتى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

تسلم إيديك

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى حبيبتى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

يسلموووووووووووووووو

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نوووووووووووووووورتى[b]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

» أرز بالدجاج والخضار
» طبق الأرز بالبشاميل والخضار
» طاجين لحم الغنم بالتفاح
» برياني لحم الغنم
» طاجين لحم الغنم بالتفاح