طريقة عمل الفلافل .. يارب تعجبكم

صاحب المنتدي ●○ مدينتــﮯ *: :

المقادير
: كوب و نصف من الفول .
كوب من الحمص.
نصف كوب من البرغل الناعم.

راس و نصف من الثوم .
1/2 ملعقة صغيرة من البهار.
ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكربونات.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الشطة.
4 اكواب من الزيت النباتي.
سمسم لمن يرغب.

التحضير
: ينقى الفول و الحمص من الشوائب و ينقعان ليلة كاملة مع كربونات الصوديوم.
يقشر البصل و الثوم.
يغسل الفول و الحمص و تنزع قشرة الفول.
يطحن
الفول و الحمص مع البصل و الثوم و البرغل بالالة الكهربائية ، ثم تضاف
التوابل و الملح و الكربونات و يعاد الطحن مرتين ايضا بالالة بحيث يصبح
الكل عجينة متماسكة .
تترك جانبا مدة 3 ساعات او اكثر حتى تتخمر ، ثم يعاد عجنها.
يوضع الزيت في المقلاة العميقة على نار قوية .
تقطع
عجينة الفلافل بواسطة الة خاصة بالفلافل او بمعلقة طعام و يستعان على ذلك
بترطيب اليد بقليل من الماء ، بحيث تتشكل اقراص مستديرة و يوضع على سطحها
قليل من السمسم و الكزبرة اليابسة .
تقلى هذه الاقراص في الزيت الساخن حتى تحمر قليلا دون ان تصبح بنية اللون.
تقدم ساخنة او باردة مع قطع الطماطم و المخلل و الثومية او الطحينة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

ولي عالفلافل بموت فيها وعندنا منها بسوريا وبنسميها فلافل كمان هههههههههههه

تسلم ايدك يامودي وصحتين ع قلبك

صاحب المنتدي ●○ مدينتــﮯ *: :

هى فى اسكندريه اسمها فلافل
نورتى يا حلا

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

تسلم ايدك طعمها كتير حلو
انت اللى طابخها

صاحب المنتدي ●○ مدينتــﮯ *: :

ميرسى يا قمرى
ياريت بعرف اطبخ
ههههههههههههههه
نورتى

نائب الادارة ●○ مدينتــﮯ *: :

ثـــــانكس..

صاحب المنتدي ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى حبيبتى

الله عليك يا محمد تسلم لي على ها الطبق الحلو

صاحب المنتدي ●○ مدينتــﮯ *: :

يارب يخليكى
نورتى يا حبيبتى

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

صاحب المنتدي ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى

» يارب تعجبكم.............
» اسباااااااااااااااااااااانيا ... يارب تعجبكم
» صور لافرام من قبل الاكاديمى .. يارب تعجبكم
» ازياء للمحجبات يارب تعجبكم
» صور النجمه .. مى حريرى .. يارب تعجبكم