أرز بالحمص و اللحم

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

أرز بالحمص و اللحم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

3 أكواب من الأرز الطويل الحبة

كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم المقطع

4 بصلات حمراء متوسطة

كوب ونصف الكوب من الحمص المقشر (المفقوش)

كوب من السمن أو من مزيج الزبدة والزيت

عودان من القرفة.

الطريقة:

يغسل الأرز وينقع في الماء المغلي مع الملح.

يقشر البصل ويفرم، ثم يقلى في الزيت حتى يصبح لونه شاحباً.

يقطع اللحم إلى قطع ويضاف إلى البصل ويقلى الاثنان معاً إلى أن يتغير لون اللحم. يضاف الحمص ويقلى الكل لبضعة دقائق إضافية فوق نار متوسطة.

تضاف كمية كافية من الماء لغمر محتويات القدر، ويضاف الملح وعوديّ القرفة. يطهى الكل حتى ينضج اللحم.

يغسل الأرز ويشطف. ثم يسكب فوق اللحم، وتضاف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. تضاف من ثم كمية كافية من الماء لغمر الأرز، وتغطى القدر وتوضع أولاً فوق نار قوية. تخف بعدها النار ويطهى الأرز إلى أن يمتص كل الماء وينضج جيداً.

يرفع الأرز بعناية من القدر ويسكب في طبق التقديم، ثم يزين بقطع اللحم والمزيد من حبات الحمص.

يقدم هذا الطبق مع اللبن وسلطة الخضار الطازجة.

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

يسلموووووووو ايديكي ياقمرتي

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى يا روحى انتى

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

عزت شــرف ●○ مدينتــﮯ *: :

ميرسي كتييير

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى يا قمر

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نوووووووووووووووووووورتى

» أرز بالحمص و اللحم
» بيكاتا اللحم
» توست اللحم
» روستو اللحم بالصلصه
» طريقة عمل حشوة اللحم