كيكة الباباز

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

كيكة الباباز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير :

•15 جرام من الخميرة الفورية

•50 جرام من الماء الدافئ

•15 جرام من السكر

•ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح

•500 جرام دقيق

• 8 بيضات كاملة

•150 جرام من الزبدة

مقادير القطر

•200 جرام من السكر

•200 ملليلتر من الماء

•عود من القرفة

•نصف برتقالة مبشورة ناعماً

•فانيليا

•3 حبّات من القرنفل

للتزين

• 100 جرام من كريم شانتيه

• فاكهة موسمية طازجة

طريقة التحضير والطهى :

1.في وعاء يمزج كل من الماء والسكر والخميرة الفورية ، ويترك هذا المزيج حتى يرتفع

2.في وعاء منفصل ، يضاف الدقيق والملح والبيض، ويقلب بلين، حتى يندمج البيض مع الدقيق

3.ثم يضاف إليه خليط الخميرة السائلة ، ويعجن جيداً بدون إضافة الزبدة ، وترك العجينة لمدة 15 دقيقة بحرارة الغرفة ، مع الحرص على غطائها بقطعة مبلة من القماش

4.ثم تقلب العجينة على منضدة نظيفة ، ويتم إخراج الهواء منها، وتضاف الزبدة إليها وتعجن مرة أخرى ، لتقطع بعدها في القوالب المناسبة ، ثم تترك حتى يتضاعف حجمها

5. تخبز داخل فرن تبلغ حرارته 180 درجة مئوية ، لمدّة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة ، وذلك حتى يصبح لونها ذهبياً

6.لإعداد القطر

7.يقلب الماء والسكر والقرفة والقرنفل وبشر البرتقال في وعاء على نار مرتفعة ، حتى يغلي هذا المزيج

8.بعدها ، تغمّس قطع هذه الكيك في القطر قطعة قطعة حتى تتشرّبه ، وتصبح كالاسفنجة ، ثم تبرّد لمدة ساعة

9.عند إخراجها من الفرن تدهن بمربى المشمش وهي ساخنة ، وتزيّن بالكريم شانتيه والفاكهة

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

تسلمي..

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نووووووووووووووورتى

» كيكة بالشوكولاالرائعة
» كيكة الشوكولاته
» كيكة الجزر
» كيكة الجزر
» كيكة البرتقال