خبز البطاطا المشوي

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

خبز البطاطا المشوي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الكيماوية

1/2 كوب من الماء الدافئ

2 كوب من البطاطا مسلوق ومهروس

2 بصلة متوسطة مقطعة ومحمرة (ذات لون ذهبي)

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

2 ملعقة كبيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون

6 كوب من الدقيق

1 بيض

1 ملعقة كبيرة من الماء للدَهن

الطريقة

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

- تُخلط البطاطا المهروسة مع البصل المحمر والسكر والزبدة، ويضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً مع كوبين من الدقيق.

- يُغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

- يُضاف بقية الدقيق بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك.

- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 2/1 ساعة حتى يختمر.

- يُقسم العجين إلى قسمين ويوضع كل قسم في قالب مدهون بقليل من الزيت، بحيث لا يرتفع العجين أعلى من منتصف القالب.

- يُدهن العجين بخليط البيض والماء ويغطى ويترك للمرة الثالثة حتى يختمر.

- يخبز في فرن حرارته 350 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. ويفضل وضعه في الرف الأوسط من الفرن.

- يقطع الخبز إلى شرائح سمكها نحو 1.5 سنتيمتر (كخبز التو ست ) وتدهن الشرائح بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين
.

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

يسلمو

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى حبيبتى

» خبز الهيل المشوي
» الموز المشوي
» القريدس المشوي
» الدجاج المشوي بالميرمية
» الديك الرومي المشوي