الشمندر مع شرائح اللحم وصلصة الجبن

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
8 حبات صغيرة شمندر
أوراق حزمة صغيرة من إكليل الجبل الطازج
ملعقة كبيرة من الخل الأحمر
زيت زيتون بكر
ملح بحر وفلفل أسود مطحون
أوراق حزمة صغيرة من البقدونس الطازج مقطعة
أوراق حزمة صغيرة من الطرخون أو الريحان الطازج مقطعة
4 قطع من شرائح اللحم
4 ملاعق كبيرة من الجبن القريش
ليمونة مقطعة إلى نصفين
زيت الزيتون بكر
القليل من أوراق الصعتر الطازجة

الطريقة:
1ـ يشعل فحم المشواة. يرص الشمندر فوق نصف مساحة ورقة الألومنيوم ويرش فوقه إكليل الجبل ثم يثنى ورق الألومنيوم وتثنى الأطراف باحكام.

2ـ يثقب ورق الألومنيوم مرات عدة بواسطة السكين بحيث يسمح للدخان بالدخول.

3ـ ترفع شبكة المشواة ويوضع ورق الألومنيوم بحرص فوق الفحم مباشرة مع وضع بعض قطع الفحم المشتعلة فوقه أيضاً.

4ـ يترك الشمندر لمدة 30 إلى 40 دقيقة في المشواة أو حتى ينضج الشمندر ثم يرفع من على النار ويترك جانباً ليبرد.

5ـ يفتح ورق الألومنيوم ويرفع الشمندر بعد التخلص من إكليل الجبل. وبعد أن يبرد قليلاً، يقشر الشمندر ويقطع إلى قطع كبيرة غير متساوية ثم يوضع في وعاء.

6ـ يضاف إليه الخل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر والملح والفلفل ونصف كمية البقدونس والطرخون، ويقلب الخليط.

7ـ يوضع الجبن القريش في وعاء ويضاف إليه عصير الليمونة وبشرها الناعم، ثم رشتان من زيت الزيتون البكر وأوراق الصعتر وبعض الملح والفلفل ويقلب الخليط برفق حتى تختلط المقادير جيداً.

8ـ تدهن قطع شرائح اللحم بالقليل من التتبيلة ثم توضع على المشواة وتطهى حسب الرغبة مع تقليبها على الجهة الأخرى كل دقيقة ثم ترفع من على المشواة وتوضع في طبق.

9ـ للتقديم يقسم الشمندر إلى طبقين ثم يوضع فوقها قطعيتن من شرائح اللحم لكل طبق ثم ملعقة كبيرة من تتبيلة الجبن القريش وأخيرًا يرش الطبق بباقي الأعشاب.

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

ميرسى كتير يا قمر

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نوووووورتي

عزت شــرف ●○ مدينتــﮯ *: :

يسلموووووو كتير لولتى

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نووووووووووورتي

» شرائح اللحم مع البروكلي دايت
» ملفوف شرائح اللحم المقلية
» طرق لتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة
» شرائح اللحم مع البطاطا المقلية
» شرائح اللحم مع البطاطا المقلية