أقراص الكبة بحشو الشيدر ودبس الرمان

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
1كوب برغل ناعم
½ كيلو لحم الغنم أو بقري مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة
القليل من الفلفل الحار
½ كوب ماء بارد
ملح والفلفل أسود حسب الذوق

*الحشوة:

جبن الشيدر مقطع إلى مكعبات صغيرة
100 جرام جوز مفروم
1 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
بضع قطرات دبس الرمان
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

*غلاف الكبة:

قومى بوضع البرغل في وعاء، وغطى بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة
وصفى البرغل واعصريه من الماء
ثم يفرم مرتين على ماكنة اللحمه ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمه ويملح ويرش عليه جميع البهارات ويدعك جيداً

*الحشوة:

وقومى بفرم البصل فرماً ناعماً ويقلى على النار بالزيت إلى أن يصبح شفافاً ثم يضاف الجوز ويطهى لمدة دقيقتين
ثم ترش عليها البهارات والسماق‫
نطفئ النار ثم يضاف دبس الرمان ومكعبات الجبن الشيدر ويخلط جيداً‬

* طريقة التشكيل:

تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكينة اللحمه وتحشى بالحشوة ويسد طرفها مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة يجب أن تبلل بالماء البارد
تقلى الكبة في الزيت الغميق الحامي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد
وتقدم ساخنة‬,,,
وبالصحة والهنا,,,,

إقتراح التقديم:

قدمى أقرص الكبة بالشيدر ودبس الرمان

مع صوص الزبادى بالبقدونس والخيار

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

ميرسى كتير

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتي

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتي

» أقراص الكبة النيئة
» شوربة الشيدر
» الخضار بصلصة الشيدر
» شوربة البصل بالجبن الشيدر
» أقراص الفستقية بالقشطة