دجاج التكا

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

دجاج التكا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

خل ,2 ملعقة كبيرة

سمن , ملعقة صغيرة

فحم ,3 قطع

ثوم ,3 فصوص

زعفران ,0.5 ملعقة صغيرة

بابريكا ,2 ملعقة صغيرة

زنجبيل , ملعقة كبيرة

كمون , ملعقة كبيرة

كزبرة , ملعقة كبيرة

هيل مطحون ,0.5 ملعقة صغيرة

معجون طماطم ,3 ملعقة كبيرة

لبن زبادي ,0.5 كوب

دجاج , دجاجة

زيت زيتون ,4 ملاعق

ملح ,2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- يغسل الدجاج، يجفف ويقطع الى أرباع، يزال الجلد وتصنع تشققات وفتحات في كل قطعة.

- يوزع الخل فوق الدجاج ويدعك جيداً.

- ضعي الثوم، الزعفران، البابريكا، الزنجبيل، الكمون، الكزبرة، الهيل، معجون الطماطم، لبن الزبادي، زيت الزيتون والملح في وعاء زجاجي وخلطي المكونات جيداً.

- يوزع الخليط على قطع الدجاج.

- يغطى طبق الزجاج بالنايلون وضعي الخليط بالثلاجة لمدة ساعات عديدة.

- يسخن الفرن لدرجة حرارة 200 .

- تدخل قطع الدجاج الى الفرن لمدة نصف ساعة.

- يوضع السمن في قطعة مكورة من ورق الألمنيوم وضعيها في صينية الدجاج.

- تسخن قطعة الفحم على النار حتى يصبح لونها أحمراً متوهجاً.

- توضع قطعة الفحم على السمن ويتغطى صينية الدجاج تماماً بقطة كبيرة من ورق الألمنيوم.

- اتركي الدجاج مرة اخرى في الفرن لمدة ساعة كاملة حتى يستوي الدجاج.

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

يسلمووووووو ايوش

المشرفة العامة ●○ مدينتــﮯ *: :

نورتى يا قمر

» دجاج كنتاكي
» دجاج بورياسكي
» دجاج بالزبدة ..
» كبسة مندي دجاج
» دجاج الملوك الحار